ECOIDÉES – Arroz Javanês Volcano 1kg

Descrição

O arroz javanês “Volcano” é cultivado em solos vulcânicos particularmente ricos da ilha de Java.

As cores variadas desta mistura: rosa, bege, preto e vermelho, provêm da forma como certos grãos foram parcialmente polidos e trazem uma variedade de tons que combinam o belo e o bom!

Este arroz faz parte do projeto de arroz Sunria, que trabalha em conjunto com os agricultores javaneses para produzir arroz de qualidade excecional. Os seus agricultores, ao serem formados em comércio justo e práticas de agricultura biológica, são assim ajudados a sair de um nível de pobreza mantido pelo círculo vicioso do sobre-endividamentos. Os produtores também são formados num método de otimização chamado SRI “Sistema de Intensificação do Arroz”, que economiza 50% da água, reduz as emissões de gases de efeito estufa enquanto desenvolve a biodiversidade e a fertilidade do solo.

Os grãos são grãos longos e médios com uma textura média e um sabor perfumado a avelã.

Preparação:

Na panela: enxaguar o arroz, depois colocar 1 volume de arroz para 2 volumes de água numa panela, uma colher de chá de azeite e uma pitada de sal. Ferver em fogo alto por um minuto, tapar a panela e cozinhar em fogo baixo por 30 minutos. Enxaguar antes de servir.

Na panela de pressão: enxaguar o arroz antes de usar. Cozinhe 1 volume de arroz com 1,75 volume de água, uma colher de chá de azeite e uma pitada de sal.

Ingredientes

Arroz vermelho 35% * (grãos parcialmente polidos), arroz castanho (grãos parcialmente polidos) 65% *.

* Ingrediente da agricultura biológica e de comércio justo controlado de acordo com o referencial Fair For Life.

100% do total de ingredientes de origem agrícola são provenientes da rede Biopartner.