A pimenta vermelha é mais doce, mais redonda e menos picante do que a pimenta preta. Tem um sabor mais frutado e floral.
A pimenta Kampot tem uma certificação IGP (Indicação Geográfica Protegida), reconhecida pela União Europeia desde 2016.
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A pimenta Kampot tem uma certificação IGP (Indicação Geográfica Protegida), reconhecida pela União Europeia desde 2016.
O cultivo da pimenta Kampot é muito antigo, podemos encontrar vestígios desde final do século XIII. No entanto,Esta pimenta de renome internacional, quase desapareceu durante o período do Khmer Vermelho, quando a sua exploração foi reduzida a nada. Foi graças ao trabalho de cooperativas de antigos produtores e empresas envolvidas na valorização deste produto excepcional, que este produto recuperou a sua nobreza e que está hoje nas cozinhas dos grandes chefes!
A pimenta vermelha de Kampot é colhida quando os grãos atingem a maturidade completa, uma cor vermelha brilhante. A pimenta vermelha é mais doce, mais redonda e menos picante do que a pimenta preta. Tem um travo mais frutado e floral.
Ingredientes: Pimenta vermelha de Kampot* **
*Produto proveniente de agricultura biológica
** Indicação Geográfica Protegida
Origem: Cambodja
Ecoidées
| Peso | 0,17 kg |
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